De acordo com pt.wedoany.com-O Ministério do Comércio e outros oito departamentos emitiram recentemente em conjunto as "Opiniões de Implementação sobre a Aceleração do Desenvolvimento da 'Inteligência Artificial + Consumo'", propondo promover a integração profunda da inteligência artificial com o consumo. O conteúdo das Opiniões sobre equipamentos de cozinha inteligentes, refeitórios inteligentes, restauração inteligente, logística inteligente e inovação de cenários de consumo indica que a indústria de equipamentos alimentares está a transitar da automação de máquinas individuais para uma direção de desenvolvimento orientada para cenários, inteligente e sistematizada.

As Opiniões especificam que serão promovidos eletrodomésticos inteligentes, cozinhas e casas de banho inteligentes e outros produtos domésticos, acelerando a popularização de equipamentos de cozinha inteligentes, fornecendo serviços de vida familiar personalizados e inteligentes. No futuro, os equipamentos de cozinha devem possuir capacidades de perceção, interação, interligação e gestão de dados, e não apenas realizar funções básicas como aquecer, misturar, cozinhar a vapor ou ferver. As empresas de maquinaria alimentar, ao manterem o design estrutural tradicional e a capacidade de processamento, precisam de considerar o controlo inteligente, a experiência do utilizador e a adaptação a cenários como novos focos de concorrência.

O cenário de restauração é a área mais estreitamente ligada entre a política e a indústria de maquinaria alimentar. As Opiniões propõem orientar a construção de restauração inteligente, promovendo "refeitórios inteligentes" em órgãos governamentais, escolas, hospitais e outros locais, e incentivando a aplicação de equipamentos como armários de self-service para refeições, sistemas de pagamento com reconhecimento inteligente e máquinas de café self-service. Estes cenários caracterizam-se por uma concentração de comensais, um ritmo de distribuição de refeições estável e requisitos de gestão elevados, impondo exigências mais rigorosas quanto à segurança, estabilidade e capacidade de coordenação dos equipamentos. Os refeitórios inteligentes têm potencial para se tornar um importante ponto de entrada para a implementação em larga escala de equipamentos de restauração inteligentes.

No passado, a concorrência em equipamentos de restauração centrava-se principalmente no desempenho de máquinas individuais, incluindo eficiência de processamento, nível de consumo de energia e estabilidade operacional. Com a entrada da tecnologia de inteligência artificial nos cenários de consumo de restauração, o valor dos equipamentos está a passar de "funcional" para "fácil de usar, capaz de interligar e gerenciável". Os armários de self-service para refeições precisam de trabalhar em coordenação com sistemas de pedidos e de conservação de temperatura; os equipamentos de pagamento inteligente precisam de completar a identificação de pratos e a integração com o pagamento; terminais como máquinas de café self-service precisam de ter capacidades de operação remota e gestão de dados. Isto exige que as empresas de maquinaria alimentar se transformem de fornecedores de equipamentos para prestadores de serviços de soluções inteligentes.

As Opiniões também propõem apoiar a construção de parques logísticos inteligentes e armazéns inteligentes, promover terminais logísticos como armários de self-service para recolha de mercadorias e caixas de correio inteligentes, e desenvolver de forma prudente a entrega não tripulada. Para empresas de cozinhas centrais, refeições pré-preparadas, processamento de produtos frescos e fornecimento de refeições em grupo, o processamento, embalagem, armazenamento e distribuição já formaram uma cadeia integrada. As empresas de maquinaria alimentar precisam de prestar atenção simultaneamente à eficiência e segurança de todo o processo, desde a produção até ao terminal, incluindo o transporte dos alimentos da oficina para o consumidor final.

Em relação ao sistema de normas e à segurança, as Opiniões propõem aperfeiçoar o sistema de normas para "Inteligência Artificial + Consumo", promover a interconectividade entre diferentes setores e marcas, e reforçar a construção de capacidades em segurança de rede, segurança de dados e segurança de conteúdo. Os equipamentos alimentares inteligentes não podem operar de forma isolada e fechada; é necessário dar importância à compatibilidade de interfaces, fiabilidade do sistema e proteção de dados. Em cenários de refeições públicas, como escolas, hospitais e instituições de cuidados a idosos, a inteligência dos equipamentos deve basear-se na segurança alimentar, segurança operacional e segurança de dados.

A "Inteligência Artificial + Consumo" impulsionará a indústria de maquinaria alimentar para um novo ciclo de atualização. Equipamentos de cozinha inteligentes, sistemas de refeitórios inteligentes, robôs de restauração, terminais de venda automática, armazenamento inteligente e equipamentos de logística de cadeia de frio tornar-se-ão áreas dignas de atenção. Para as empresas de maquinaria alimentar, o núcleo da concorrência futura não é fabricar um equipamento, mas sim fornecer serviços inteligentes estáveis, seguros e sustentáveis em torno de cenários de consumo reais.