Better Beef do Brasil transforma 40 mil toneladas de resíduos e reduz mais de 20 mil toneladas de CO₂

De acordo com pt.wedoany.com-A empresa brasileira Better Beef, no interior do estado de São Paulo, estabeleceu um modelo de economia circular que transforma batatas-doces, antes consideradas resíduos agrícolas, em matéria-prima para a produção de etanol, ração de alto valor nutricional e, futuramente, biometano para sua própria frota. Em um ano, a empresa converteu mais de 40 mil toneladas de resíduos industriais em nutrição animal, o que, de acordo com o fator de emissão de referência do setor (GHG Protocol), equivale a uma redução de 20.537 toneladas de emissões de CO₂.

Everton Gardezan, gerente de marketing da Better Group, afirmou que a empresa pratica a sustentabilidade em cada etapa da cadeia produtiva, construindo um sistema que visa oferecer carne bovina de alta qualidade e reduzir o impacto ambiental, um modelo maduro de economia circular aplicado à pecuária. O investimento faz parte da estratégia de integração vertical da empresa, que visa produzir internamente parte dos insumos alimentares do rebanho, reduzindo a dependência de fornecedores externos. O projeto está sendo realizado na Agropecuária Vista Alegre, braço pecuário do grupo, localizada na região de Presidente Prudente, uma das maiores produtoras de batata-doce do país.

O plano surgiu de uma oportunidade identificada no campo: cerca de 30% a 40% da produção local são batatas-doces que não atendem aos padrões de tamanho do mercado consumidor. Esses tubérculos, embora tenham as mesmas características nutricionais, acabam perdendo valor comercial ou nem são colhidos quando os preços estão baixos. David Oliveira, gerente industrial da Agropecuária Vista Alegre, afirmou que foi esse excedente que despertou o interesse da empresa. A empresa viu uma matéria-prima abundante na região que poderia gerar mais valor em seu ecossistema produtivo, desenvolvendo soluções com base na realidade agrícola local, em vez de depender exclusivamente do milho.

Inicialmente, a empresa estudou a construção de uma usina de etanol de milho, mas o alto custo da matéria-prima local inviabilizou o projeto. A alternativa foi substituir o milho pela batata-doce, devido à grande oferta local e ao enorme volume de produtos fora do padrão. O plano é processar cerca de 36 mil toneladas de batata-doce por ano, produzindo aproximadamente 5 milhões de litros de etanol industrial. Com a entrada em operação do "Projeto Batata-Doce", esses números devem crescer. O projeto prevê o uso de resíduos agrícolas locais para produzir 15 mil litros de álcool, 20 toneladas de WDG (aditivo nutricional) e cerca de 10.000 Nm³/dia de biogás, que inicialmente será utilizado como energia térmica no processo.

Após a extração do álcool, o resíduo rico em nutrientes é transformado em cerca de 7 mil toneladas de ração bovina por ano. Segundo a empresa, o ingrediente possui teor proteico de aproximadamente 29%, tornando-se parte da dieta do rebanho confinado. A Better Beef também utiliza levedura da indústria de etanol como suplemento alimentar, que atua como probiótico natural, melhorando a saúde do rúmen e aumentando a eficiência alimentar. Oliveira afirmou que o objetivo é produzir internamente a maior parte da proteína necessária para o rebanho, tornando a operação cada vez mais autossuficiente, melhorando a previsibilidade de custos e a competitividade operacional.

Estudos da empresa indicam que os efluentes do processamento da batata-doce têm alto potencial de produção de biogás. Na segunda fase do projeto, esse gás será purificado para obter biometano, que poderá substituir o diesel utilizado na frota interna e fornecer energia para a fábrica. A Better Beef controla quase todas as etapas da cadeia, desde a reprodução, criação e engorda até o processamento da carne. O grupo gerencia cerca de 7 mil hectares de terra, produzindo cana-de-açúcar, feno e outros insumos para confinamento, além de reciclar a água coletada nas instalações para fertirrigação. O projeto também tem impacto positivo para os agricultores locais, criando demanda por batatas-doces que antes não tinham mercado, oferecendo uma fonte alternativa de renda e reduzindo o desperdício de alimentos. A empresa também colabora com assentamentos rurais na produção de feno, fortalecendo a integração lavoura-pecuária.

Na Agropecuária Vista Alegre — o maior confinamento com cobertura e currais de concreto da América Latina — o grupo aplica princípios de agricultura regenerativa, transformando resíduos em insumos agrícolas. O esterco de mais de 136 mil animais por ano é reciclado para melhorar o solo, reduzindo a dependência de fertilizantes e contribuindo para o sequestro de carbono. Everton Gardezan destacou que o negócio não é apenas produzir carne, mas restaurar ecossistemas, alcançando alta produtividade enquanto consolida a terra. O frigorífico atualmente exporta carne para mais de 30 países em cinco continentes e abastece o mercado brasileiro com linhas de carne de alta qualidade. Iniciativas como essa fortalecem a estratégia de agregar valor à produção por meio de inovação, sustentabilidade e redução de custos operacionais.