Por ocasião do Mês Americano do Coração, uma revisão científica publicada na revista revisada por pares *Nutrients* sistematizou mais de duas décadas de pesquisas sobre nozes-pecã. A revisão, conduzida por pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Illinois, reforça a associação entre o consumo de nozes-pecã e a saúde cardiovascular, bem como a melhoria da qualidade da dieta.

Os pesquisadores analisaram 52 estudos revisados por pares publicados entre 2000 e 2025, abrangendo saúde cardíaca, regulação da glicose no sangue, gestão de peso, saciedade e áreas emergentes como saúde intestinal e cerebral. As evidências mais consistentes concentraram-se na saúde cardíaca, com vários estudos em humanos mostrando que pessoas que consomem regularmente pequenas quantidades de nozes-pecã apresentam melhorias nos níveis de colesterol total, colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade), triglicerídeos e colesterol não-HDL.

As nozes-pecã são ricas em antioxidantes como polifenóis e outros compostos bioativos, que podem ajudar a aumentar a atividade antioxidante no corpo e reduzir a oxidação lipídica. Pesquisas emergentes também sugerem que as nozes-pecã podem ajudar a melhorar o metabolismo lipídico pós-prandial.

Os resultados sobre o controle glicêmico são menos claros, mas algumas evidências indicam que substituir carboidratos refinados por nozes-pecã pode melhorar a resposta à insulina. Vários estudos relataram um aumento na sensação de saciedade após o consumo de nozes-pecã, e as pesquisas atuais indicam que seu consumo não aumenta o risco de ganho de peso.

O estudo também descobriu que indivíduos que incluíam nozes-pecã em sua dieta tendiam a ter pontuações mais altas no Índice de Alimentação Saudável. Dados da pesquisa nacionalmente representativa NHANES sugerem que as nozes-pecã se integram naturalmente a padrões alimentares equilibrados, especialmente quando substituem lanches comuns.

A Dra. Britt Burton-Freeman, diretora do Centro de Pesquisa em Nutrição do Instituto de Tecnologia de Illinois, observou: "A descoberta mais notável deste trabalho é a forte evidência que liga as nozes-pecã a marcadores de saúde cardíaca e à qualidade geral da dieta. Outros achados sobre saciedade e gestão de peso fornecem um contexto importante, especialmente diante do crescente interesse em regulação do apetite e terapias com GLP-1."

A revisão também destacou direções promissoras para pesquisas futuras, incluindo a interação dos nutrientes das nozes-pecã com o microbioma intestinal, seus potenciais efeitos na saúde cerebral e como os compostos bioativos podem influenciar os resultados de saúde dependendo das condições de cultivo.

A pesquisa foi financiada pelo American Pecan Promotion Board, que declarou não ter influência sobre o estudo ou seus resultados. Os pesquisadores observaram algumas limitações, incluindo um número relativamente pequeno de estudos humanos de longo prazo e variações nos desenhos dos estudos e nos níveis de consumo.

Detalhes da publicação: Autores: Amandeep K. Sandhu, Indika Edirisinghe, Britt Burton-Freeman. Título: "Pecans and Human Health: Unique Benefits of an American Nut". Publicado em: *Nutrients* (2025). Detalhes da revista: *Nutrients*