De acordo com pt.wedoany.com-A startup chilena AcuiOlive, dois anos após lançar o aditivo alimentar InmuOlive® à base de bagaço de azeitona, acumulou múltiplas evidências científicas e definiu etapas concretas para avançar em direção à validação em condições comerciais. O produto visa melhorar a saúde e o desempenho dos peixes na salmonicultura, utilizando subprodutos do processamento da azeitona para desenvolver ingredientes funcionais sustentáveis.
A empresa obteve, em outubro de 2024, a patente nº 69.896 do Instituto Nacional de Propriedade Industrial do Chile (INAPI), com validade até 2043. A patente protege o processo de preparação do aditivo, o ingrediente funcional, a ração contendo esse ingrediente e seu uso em peixes, mamíferos e aves. No Chile, pelos próximos 17 anos, nenhuma empresa poderá utilizar ingredientes funcionais derivados do bagaço de azeitona em rações para peixes sem a autorização da AcuiOlive.
Os resultados mais recentes incluem a validação em pellets industriais realizada em parceria com uma empresa nacional de salmonicultura. Os resultados demonstraram que, com a adição de 2% de InmuOlive® na dieta, a capacidade antioxidante da ração aumentou significativamente. O experimento utilizou ração sem astaxantina para isolar o efeito do aditivo. Na produção real, como a astaxantina e o InmuOlive® atuam por vias complementares e não redundantes, espera-se um efeito sinérgico adicional.
A análise de biomarcadores plasmáticos realizada pelo Laboratório de Nutrição Animal da Universidade do Chile mostrou que, em três condições — tanques não expostos a patógenos, peixes antes do desafio e peixes após infecção ativa por Piscirickettsia salmonis —, os peixes alimentados com InmuOlive® apresentaram níveis mais elevados de indicadores de defesa antioxidante e menores marcadores de dano oxidativo sistêmico. Durante os 38 dias de infecção ativa, os peixes nos tanques alimentados com InmuOlive® atingiram, ao final do experimento, peso corporal quase igual ao dos peixes em tanques não infectados, indicando que o aditivo amortizou significativamente o custo metabólico da infecção.
A Dra. Cecilia Oñate, fundadora e diretora da AcuiOlive, destacou que o InmuOlive® atua não apenas como antioxidante dos pellets, mas como um aditivo que fortalece sistemicamente o sistema de defesa antioxidante, melhorando o estado geral dos peixes, com efeito protetor que se acumula ao longo do tempo.
Os próximos passos incluem ensaios de validação em tanques sob condições reais de produção, monitorando biomarcadores, parâmetros produtivos e qualidade do filé, incluindo a avaliação do impacto na melanose. A via biológica da melanose coincide diretamente com o mecanismo de ação do InmuOlive®, e esse problema afeta uma parcela considerável dos filés na indústria nacional. O desenho experimental está sendo elaborado em conjunto com atores-chave do setor de salmonicultura.
A AcuiOlive está desenvolvendo o InmuOlive® Pro, um produto de segunda geração baseado em fermentação sequencial com microrganismos adicionais, visando enriquecer e refinar o aditivo, com foco nos segmentos de matrizes e alimentos para animais de estimação. A empresa busca parceiros estratégicos nos setores de salmonicultura e olivicultura para desenvolver conjuntamente este novo produto, em troca de condições de licenciamento favoráveis.
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