A Turquia está expandindo sua área de cultivo de trigo, com foco no aumento da produção de trigo duro, enquanto a produção de trigo mole permanece estável. A Turquia é um dos principais importadores globais de trigo, representando normalmente 3% das importações mundiais de trigo. No entanto, devido ao acúmulo de estoques, a proporção de importações de trigo da Turquia nesta temporada caiu para 1%.

No Fórum Global de Grãos e Legumes, o Dr. Eren Günhan Ulusoy destacou que, embora a Turquia tenha removido as restrições à importação de trigo, não se espera um aumento significativo nas importações. Isso ocorre porque a nova safra de trigo doméstico estará disponível em junho, garantindo oferta suficiente. O governo turco, ao expandir a área de cultivo de trigo duro, visa aumentar a autossuficiência e reduzir a dependência de importações.

O trigo duro é principalmente usado para fazer massas e sêmola, enquanto o trigo mole é utilizado para pães e produtos de confeitaria. Esse ajuste estratégico da Turquia reflete a otimização de sua estrutura agrícola para atender às demandas domésticas e às mudanças no mercado global.