De acordo com pt.wedoany.com-Uma equipe internacional de pesquisadores, composta pela London School of Hygiene & Tropical Medicine, pela Cornell University e outras instituições, publicou um estudo na revista científica Nature, avaliando por meio de modelos os impactos econômicos e ambientais de uma transformação do sistema alimentar global. Os resultados mostram que, até 2050, as emissões de CO₂ relacionadas à mudança no uso da terra podem ser reduzidas em 85%, com uma consequente diminuição da demanda por terras agrícolas, mas as pecuárias e a agricultura enfrentarão uma significativa redistribuição de valor.
O estudo foi conduzido pelas duas universidades mencionadas em conjunto com dez equipes especializadas em modelagem, analisando um cenário de transformação do sistema alimentar global semelhante ao proposto pela Comissão EAT-Lancet. Os modelos estimam que, se as recomendações forem adotadas, o uso global de terras agrícolas poderá ser 6% menor em comparação com as tendências atuais. Ao mesmo tempo, o valor total da produção pecuária poderá cair 42% em relação a 2020, uma redução de aproximadamente 536 bilhões de euros.
A mudança mais acentuada ocorre na produção de ruminantes, que envolve bovinos, ovinos e caprinos. Até 2050, o valor global desse setor poderá diminuir cerca de 70%, com perdas estimadas em 233 bilhões de euros; o número global de ruminantes poderá cair cerca de 400 milhões de cabeças em relação a 2020.
A produção de alimentos de origem vegetal apresenta uma tendência oposta. O valor combinado da produção global de vegetais, frutas, nozes e leguminosas poderá aumentar 57%, um incremento de aproximadamente 757 bilhões de euros. As leguminosas incluem culturas como feijão, ervilha, lentilha e grão-de-bico; o estudo destaca que esses produtos são fontes importantes de proteína e fibra, e sua produção geralmente requer menos recursos do que muitos alimentos de origem animal.
O autor principal do estudo, Matt Gibson, iniciou este trabalho na Cornell University antes de ingressar na London School of Hygiene & Tropical Medicine. Ele afirma que a transformação do sistema alimentar trará benefícios significativos para a saúde e o meio ambiente, mas também implicará uma profunda reestruturação da agricultura global, afetando milhões de agricultores e produtores de alimentos. Ele acrescenta que os governos terão de tomar decisões difíceis entre proteger a saúde pública e o planeta, enfrentando os interesses estabelecidos no atual sistema alimentar, que ainda não atende plenamente às necessidades de produtores e consumidores.
Os resultados do estudo indicam que essa transformação não é apenas uma questão ambiental ou de saúde pública, mas também terá impactos econômicos significativos — alguns setores agrícolas se contrairão, enquanto outros continuarão a se expandir. Tomando a Europa como exemplo, o valor total da produção agrícola poderá cair 35%, com uma redução estimada em 162 bilhões de euros; a produção vegetal poderá diminuir 8%, cerca de 19 bilhões de euros, enquanto a produção pecuária poderá cair 66%, com perdas de aproximadamente 143 bilhões de euros.
