O mercado de carne suína da Ucrânia enfrenta atualmente desafios significativos, com os preços no varejo atingindo níveis sem precedentes devido à redução da produção doméstica. De acordo com a associação de suinocultores ucranianos, o preço médio da carne suína em junho de 2025 atingiu 253,2 hryvnias por quilo (US$ 6,13), um aumento de 32% em relação ao mesmo mês do ano passado.

A associação enfatizou que o principal fator que impulsiona o aumento é a forte queda na produção. Desde o início de 2025, a oferta total de carne suína caiu 11% em comparação com o mesmo período de 2024. Ainda mais notável, o segmento da criação industrial, que tradicionalmente apresenta desempenho superior à criação de animais de quintal em pequena escala, registrou uma queda de 15% na produção.

O declínio da criação de suínos de quintal tem sido uma tendência de longa data na última década, mas a queda na produção industrial deste ano agravou as dificuldades. A associação atribuiu esses desafios a uma combinação de instabilidade econômica, surtos de Peste Suína Africana (PSA) e interrupções causadas por conflitos nas regiões orientais. O relatório observou: “Alguns fabricantes foram forçados a interromper as operações devido à queda nos preços no atacado e ao aumento simultâneo dos custos de produção, em especial da ração.”

A PSA continua sendo um fator que influencia o setor de suínos, embora dados recentes mostrem uma ligeira melhora. Desde o início de 2025, foram relatados 46 surtos de PSA, em comparação com 60 no mesmo período do ano passado. Além disso, apenas 9% dos surtos deste ano ocorreram em granjas de suínos, ante 25% em 2024. Em contraste, as infecções em populações selvagens aumentaram para 63% do total, em comparação com 17% no ano anterior.

Apesar da redução dos surtos relacionados às granjas, a doença continua a perturbar o mercado. Alexandra Bondarskaya, chefe do departamento analítico da associação, explicou: “Os surtos de PSA levaram a uma corrida entre os suinocultores para vender seus suínos, temendo potenciais perdas. Isso resultou em uma queda nos preços a curto prazo. No entanto, essa venda por pânico apenas alimenta a alta dos preços no mercado a longo prazo.”

Observadores da indústria destacam que, embora a PSA tenha se concentrado mais em populações selvagens, ela ainda causa volatilidade na cadeia de suprimentos de carne suína. As tentativas dos produtores de minimizar os riscos, descarregando rapidamente o gado, contribuem para a instabilidade, interrompendo o equilíbrio normal entre oferta e demanda.

A associação destacou que a combinação de redução da produção industrial, preocupações constantes com a PSA e dificuldades econômicas mais amplas colocam a indústria suína em um estado de turbulência. Embora a situação da PSA mostre relativa melhora em comparação com o ano passado, os custos de produção e a incerteza continuam a pesar fortemente sobre o setor.

Nesse ambiente, os consumidores enfrentam preços recordes, enquanto os produtores lutam para equilibrar custos e sustentabilidade. Os desafios ilustram a dinâmica complexa que moldará o mercado de carne suína da Ucrânia em 2025, onde a saúde animal, as estruturas de produção e as condições econômicas se cruzam, criando uma pressão duradoura sobre produtores e consumidores.