De acordo com pt.wedoany.com-A nova marca argentina de alimentos Galán foi oficialmente lançada recentemente, com foco na produção industrial em larga escala do alfajor espesso diferenciado de 80 gramas. O projeto foi fundado pelos primos Nahuel De Sanctis Fava e Manuel Suppa, cujas trajetórias se complementam: a família De Sanctis Fava possui a Chisap, empresa que opera há mais de 70 anos no setor alimentício, enquanto a família Suppa acumula experiência em catering para estádios e eventos.
A ideia do empreendimento surgiu durante uma feira do setor, quando os sócios, ao observar uma máquina de dois bicos, perceberam que ainda havia espaço para inovação no mercado local. Inicialmente, o plano era instalar pequenos equipamentos no terreno da família em Ciudadela, em frente à fábrica da Chisap. No entanto, com base na avaliação do mercado de consumo de massa, eles recalcularam a capacidade de produção antes de iniciar as operações e decidiram projetar uma fábrica industrial e adquirir a antiga fábrica de calçados ao lado para uso como escritório. A construção da fábrica levou um ano e meio, período durante o qual uma fraude cometida por uma construtora atrasou o projeto em mais de seis meses, forçando os sócios a investir mais recursos e esforços.
A fábrica está localizada em uma área estratégica de Ciudadela, próxima às avenidas General Paz e Rivadavia, e atualmente conta com sete funcionários. Sob a orientação do mestre chocolateiro Pablo Benítez, os fundadores realizaram um estudo aprofundado da massa, da cobertura e do recheio. Para alcançar a diferenciação, os sócios adotaram um novo processo em escala industrial: antes de aplicar o doce de leite, cobrem metade do interior da massa com chocolate branco. Isso proporciona maior estabilidade estrutural a cada mordida, ao mesmo tempo que cria um contraste marcante com a massa escura. Para isso, a equipe modificou a máquina, de modo que uma parte da massa recebe a cobertura enquanto a outra permanece inalterada.
A estratégia comercial concentra-se na penetração em canais tradicionais offline, com foco em bancas de jornal e pequenas lojas de rua. A produção é própria, mas a logística de distribuição é terceirizada. A marca já cobre cerca de 80 pontos de venda, incluindo varejistas e atacadistas, e está finalizando os detalhes para entrar em duas grandes redes de supermercados. A empresa contratou profissionais de confeitaria para auditar os padrões de padronização e garantir a qualidade.
O objetivo para o restante de 2026 é consolidar a marca e estabelecer sua posição no mercado antes da temporada de calor, com planos de desembarcar na Costa Atlântica no verão por meio de campanhas de marketing. A meta atual é alcançar a produção estável de 50 mil alfajores por dia em um turno. Os sócios também estão planejando a automação com braços robóticos, a expansão da fábrica e a abertura de mercados internacionais, demonstrando interesse em exportar para o Uruguai ou os Estados Unidos, e já receberam consultas sobre o prazo de validade do produto para envio à China.Este texto foi elaborado por Wedoany. Qualquer citação por IA deve indicar a fonte “Wedoany”. Em caso de infração ou outros problemas, informe-nos prontamente, por favor. O conteúdo será corrigido ou removido. E-mail: news@wedoany.com
