De acordo com pt.wedoany.com-Estatísticas oficiais mostram que cerca de 93% da demanda por sal nas Filipinas depende de importações, apesar de o país ser um arquipélago com mais de 7.000 ilhas. Esse fenômeno reflete a grave situação enfrentada pelos setores agrícola e pesqueiro filipinos, sendo a indústria salineira considerada o exemplo mais típico. O sal tem mais de 10.000 usos conhecidos, incluindo conservação de alimentos, temperos, fabricação química, amaciamento de água, nutrição animal e vegetal, além de áreas farmacêuticas.

A Salinas Food Inc. (SLI) é atualmente a maior produtora de sal das Filipinas, com sede na cidade de Quezon. A sede da empresa é liderada por Johnny Khongun, patriarca da família com mais de 80 anos, e sua principal base de produção de sal está localizada em uma fazenda de 500 hectares em Bolinao, província de Pangasinan. A SLI, anteriormente conhecida como Pacific Farms, fundada em 1958, focava na produção e distribuição de sal. Em 1995, as Filipinas aprovaram a Lei do Sal (Asin Law, ou Lei da República nº 8172), que exige a adição obrigatória de iodo ao sal para resolver a deficiência de iodo na população. A implementação dessa lei é considerada, em parte, responsável pelo declínio da indústria salineira local, pois pequenos produtores tiveram dificuldade em cumprir os padrões, enquanto o governo permitiu a entrada de sal importado barato, impactando ainda mais o setor doméstico.

A SLI cumpre a Lei do Sal e participa de sua promoção, transformando-se posteriormente de uma entidade de produção e distribuição de sal em uma empresa de tecnologia salineira. Sua linha de produtos inclui o sal iodado da marca Fidel, molho de peixe (patis) produzido com sal da SLI, temperos alimentícios, ração bovina, sal para aumentar a produção de coco e produtos farmacêuticos (álcool em gel, hidratantes, sprays nasais, etc.). A SLI também promove a conscientização sobre a deficiência de iodo em áreas remotas e pobres por meio de missões médicas ThyroMobile. Atualmente, a empresa apoia ações governamentais de fortificação nutricional voltadas para gestantes, crianças de 0 a 5 anos e alunos do ensino fundamental, lançando um pacote de refeição envolto em folha de bananeira que atende às necessidades nutricionais diárias de um filipino comum, especialmente crianças.

Johnny Khongun citou o ex-ministro da Saúde Juan Flavier, afirmando que, se os filipinos gastassem alguns centavos por ano para comprar dois gramas de sal, seria possível criar 100.000 empregos para pescadores. A SLI também apoia vários programas governamentais de saúde e nutrição, incluindo a Lei do Sal, a Lei da República nº 11985 (Lei de Desenvolvimento da Indústria Salineira das Filipinas), a Lei da República nº 11148 (Lei dos Primeiros Mil Dias), a Lei da República nº 11981 (Tatak Pinoy) e uma série de leis relacionadas à Lei dos Idosos. Johnny também listou as dez principais províncias com potencial para expansão da indústria salineira local e seus comprimentos de costa: Palauã (1.354 km), Mindoro Ocidental (300 km), Pangasinan (285 km), Bataan (188 km), Marinduque (161 km), Ilocos Sul (157 km), Ilocos Norte (150 km), Antique (115 km), La União (114 km) e Zambales (110 km).

Apesar da existência de leis e medidas destinadas a desenvolver a indústria salineira local, especialistas do setor apontam que falta vontade política para colaborar com o setor privado, transformar os objetivos legais em realidade e melhorar a vida dos pescadores e produtores de sal. A SLI e Johnny Khongun se comprometeram a promover essa causa, pedindo que o governo analise seriamente os obstáculos ao desenvolvimento da indústria salineira local e tome medidas para resolvê-los.