Especialistas da filial de Novorossiysk da instituição orçamentária estatal da Federação Russa “TsOK APK” realizaram um estudo de testes sobre a quinoa importada.

A quantidade de quinoa submetida a testes este ano aumentou 14% em comparação com o mesmo período do ano passado, totalizando 289 toneladas. Esses produtos vieram da Índia e do Peru.

De acordo com os materiais da instituição, a análise realizada foi abrangente, incluindo a determinação do teor de elementos tóxicos (chumbo, arsênio, cádmio), a presença de micotoxinas (incluindo aflatoxina B1), a verificação de organismos geneticamente modificados, o nível de resíduos de pesticidas e a contaminação por insetos mortos. Os resultados mostraram que todos os lotes de quinoa estavam em conformidade com os requisitos de segurança e qualidade, sem detecção de organismos nocivos de quarentena.

A chefe do laboratório de testes da filial, Svetlana Zinchenko, explicou que a quinoa é capaz de absorver vários elementos do solo, incluindo metais pesados prejudiciais como o cádmio. O consumo prolongado de alimentos que contêm cádmio leva ao acúmulo desse metal no corpo, causando impactos negativos à saúde. Como o teor de cádmio nos alimentos é rigorosamente regulamentado, caso exceda o limite mínimo permitido, o produto será proibido de ser comercializado no território da União Econômica da Eurásia.

A quinoa é valorizada pela sua alta densidade nutricional. É rica em proteínas, fibras alimentares, vitaminas do complexo B, minerais e antioxidantes, além de ser isenta de glúten, o que a torna especialmente benéfica para pessoas com intolerância ao glúten. Além disso, a quinoa contribui para melhorar a digestão, controlar o peso e os níveis de glicose no sangue, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde óssea.